Voedingsdagen op de Noorderhoeve

Ekoplaza geeft met 35,- euro korting op voedingsdagen op de Noorderhoeve: rondleiding – lezing – kookworkshop – samen eten

Ekoplaza organiseert samen met natuurvoedingskundige Ilse van den Bosch zes voedingsdagen op biodynamische zorgboerderij de Noorderhoeve in Schoorl. Sybrich Nijdam, mede-eigenaar Ekoplaza: ‘Zelf heb ik veel geleerd op de opleiding tot Nartuurvoedingskundige. Visie en inzichten brengen je dichter bij je eten. Dat gun ik al onze klanten. Niet iedereen is in de gelegenheid een drie-jarige opleiding te volgen. Daarom willen wij meer laagdrempelig, verdieping aanbieden. We hebben Ilse gevonden om de kookworkshops te verzorgen. We hebben haar leren kennen als iemand die een genuanceerde visie heeft ontwikkeld en deze met passie overdraagt in haar verhaal en gerechten.’

Vorig jaar hebben vier voedingsdagen succesvol plaatsgevonden. Ilse: ‘Dat wat ik vertel, is vaak nieuw voor mensen. Daarom geef ik veel ruimte voor vragen en het delen van reacties. Er was een groepje mensen dat vaker kwam en er waren altijd mensen voor het eerst. Dat geeft een sfeer van vertrouwdheid en nieuwe inspiratie. Het mooiste vind ik als opeens ogen gaan fonkelen: zo heb ik nog nooit naar mijn voeding gekeken. Die inspiratie daar doe ik het voor.’

De kok zet het werk van de biodynamische boer voort in de keuken.

Zaterdag 18 januari: biodiversiteit, bodemleven en ons microbioom
Onze gezondheid hangt samen met een goed gevarieerd microbioom en dat hangt weer samen met een gevarieerde maaltijd afkomstig van een gezonde, levende bodem. Wist je dat wortel- blad- en vruchtgewassen ons op verschillende manieren voeden? In deze middag leer je hoe je een harmonieuze maaltijd bereidt door op verschillende manieren op variatie te letten.

Zaterdag 15 februari: koken met ouders en kinderen
Deze middag zijn ouders of grootouders welkom om te komen koken met hun kind, kleinkind, nichtje of neefje. Kinderen vinden het vaak leuk om te helpen in de keuken en meestal gaan ze er ook beter van eten omdat ze zich meer kunnen verbinden met dat wat op hun bord ligt. Wat past er allemaal in de soep? En is het zoet lekker als het een gezond volwaardig zoetmiddel is? We doen een proeverij en we maken gezonde zoete gerechten, zoals een pannenkoekentaart. Voor kinderen vanaf 8 jaar.

Zaterdag 15 maart: gezond zoet en de voedingskwaliteit van granen
Granen bevatten licht- en warmtekwaliteit, voedingskrachten die we goed kunnen gebruiken als zichzelf ontwikkelende mensen. Toch is er momenteel een grote groep die granen, koolhydraten of suiker minder goed kunnen verteren. Waar zou dat door kunnen komen? Wat vragen deze producten van ons?

Zaterdag 12 april: de waarden van plantaardige en dierlijke producten
We kijken naar de verschillende voedingswaarden en we kijken naar de belasting van de aarde. We kunnen een aantal tegenstrijdigheden ontdekken. Kunnen deze naast elkaar waar zijn? Kunnen we uit dit alles een visie ontwikkelen?

Zaterdag 8 november: de vier elementen in relatie tot plantenfamilies
De vier elementkrachten aarde, water, licht en vuur vormen samen vitaliteit. Elke plantenfamilie heeft een eigen verhouding tot deze vier elementen. Daarom heeft elke plantenfamilie zijn eigen kenmerken. Daar gaan we samen naar kijken zodat je zelf kunt leren zien hoe de verschillende groenten jou kunnen voeden.

Zaterdag 13 december: hoe voedt de maaltijd ons?
Wat gebeurt er tijdens de spijsvertering met alle vitale gewassen die wij eten?
Rudolf Steiner, grondlegger van de biodynamische landbouw schrijft dat we met het eten van onze maaltijd niet in eerste instantie ons lichaam voeden, maar voornamelijk ons bewustzijn. Hoe kunnen we dat begrijpen? Hoe gaat dat in zijn werk in onze spijsvertering?

Tijd: van 14.00 uur tot 21.00 uur
Prijs: 85,- euro per persoon per voedingsdag; deelnemers betalen 50,- euro
Locatie: De Noorderhoeve, Duinweg 125 in Schoorl
Voor meer informatie en aanmelden: Ilse van den Bosch, contact@voedsaam.nl of 072-5644752.


Zondag 26 mei en zaterdag 20 juli: Tuindiner bij De Noorderhoeve

Om de oogst samen te vieren, organiseren Lydia en Ilse dit jaar weer Tuindiners. Lydia is een betrokken tuinder van de biodynamische zorgboerderij de Noorderhoeve. Zij vertelt enthousiast haar verhaal over het belang van gezonde voeding tijdens de rondleiding die zal plaatsvinden op het boerenerf. We gaan langs de groentes op de akkers, de varkens, geiten en de koeien in de wei. Lydia vertelt over de authentieke manier van karnemelk en boter maken.
De ingrediënten van het diner komen grotendeels van de Noorderhoeve en andere biodynamische of biologische boerderijen in Nederland. De pure smaak van groenten, fruit, kruiden, granen, noten, peulvruchten, zuivel en eieren vormen de basis van de gerechten. Ilse bereidt de maaltijd met oog voor harmonie, voedend voor lichaam, ziel en geest en met aandacht voor moeder aarde.

Programma:
– 16.45 uur welkom op de Noorderhoeve
– 17.00 uur rondleiding op het boerenerf
– 18.00 uur diner in de eetzaal of op het terras

Kosten: 49,- euro; prijs voor kinderen in overleg.
Locatie: De Noorderhoeve, Duinweg 125 in Schoorl

Aanmelden: Ilse van den Bosch: tel. 072-5644752, e-mail: contact@voedsaam.nl; meer info: www.voedsaam.nl

De Tuindiners zijn onderdeel van het project Biodyneren van de BD-Vereniging. Kijk voor meer diners op: www.bdvereniging.nl/biodyneren

.



Vacature voor biodynamische tuinvakman (m/v) met affiniteit voor zorg

Voor het reilen en zeilen van onze tuin zoeken we een vakman (m/v) met een ondernemende houding, die flexibel is en gaat voor de biodynamische tuinbouw. Het ondernemen zit zoals ze ook wel zeggen verweven in je DNA. Wat doe je wanneer de oogst mislukt is? Wat ga je doen met een overschot aan pompoenen? Met jouw commerciële vaardigheden weet je met jouw collega’s en binnen je netwerk altijd een oplossing te vinden. Samen met je collega draag je de verantwoordelijkheid voor onze 1 hectare tuin en zorg je voor het begeleiden van onze deelnemers, stagiaires en vrijwilligers. Lees verder bij vacatures

.


Flexkracht Begeleider Woonhuis

Voor de woonlocaties zijn we op zoek naar een collega die flexibel diensten bij ons wil draaien. Als flexkracht ben je flexibel inzetbaar, bij openstaande diensten, verlof en ziekte van de vaste medewerkers. Jij bepaalt altijd zelf wanneer je werkt. Ideaal te combineren met een gezin of eventueel andere baan. Lees hier verder.



Zondag 14 mei, 2 juli en zaterdag 9 september: tuindiners bij De Noorderhoeve

15.30 uur welkom op de Noorderhoeve
16.00 uur rondleiding op het boerenerf
17.00 uur diner in de eetzaal of op het terras

biologisch-dynamisch – smaakvol – gezellig – vers – inspirerend

Om de oogst samen te vieren, organiseren Jeroen, David en Ilse dit jaar vier keer een Tuindiner. Jeroen en David zijn bevlogen boeren van de biodynamische zorgboerderij De Noorderhoeve. Zij vertellen enthousiast hun verhaal tijdens de rondleiding die zal plaatsvinden op het boerenerf; langs de groentes op de akkers en de koeien en de geiten in de wei.
De ingrediënten van het diner komen grotendeels van de Noorderhoeve of andere biologisch-dynamische of biologische boerderijen. De pure smaak van groenten, fruit, kruiden, granen, noten, peulvruchten, zuivel en eieren vormen de basis van de gerechten.
Ilse bereidt de maaltijd met oog voor harmonie, voedend voor lichaam, ziel en geest en met aandacht voor moeder aarde. Het diner is alcoholvrij.

Kosten: 39,- euro. Prijs voor kinderen in overleg.

Locatie: De Noorderhoeve
Duinweg 125 in Schoorl
www.noorderhoeve.nl

Meer informatie en aanmelden:
Ilse van den Bosch: 072-5644752
contact@voedsaam.nl; www.voedsaam.nl

De Tuindiners zijn onderdeel van het project Biodyneren van de BD-Vereniging. Kijk voor meer diners op: www.bdvereniging.nl/biodynamisch-dineren.


Vacature voor een secretaresse

Meedenken, ontwikkelen en verbeteren. Dat is wat jij als Secretaresse bij ons komt doen! Op een boerderij, waar we trots op zijn, samen met een jong team! Help jij mee met het bouwen van de Noorderhoeve? Kijk dan hier naar de omschrijving van de vacature.



Crowdfundactie Kippenkar

15 januari 2022. Deze lente is Marco Ros, eigenaar van restaurant de Zilte Zoen in Schoorl, verliefd geworden op de Noorderhoeve. Inmiddels is hij een grootafnemer geworden van onze hamburgers en nu wil hij ook biodynamische eieren in zijn gerechten verwerken.